Disponemos de carta o menú para que disfrutéis de una cocina
con ingredientes de la zona, llenos de sabor.
¡Os esperamos!
Restaurante
Fusión contemporánea y tradicional
En La Posada de Mosqueruela disponemos de un atractivo y agradable restaurante con capacidad para 70 personas con exquisitos menús de degustación y una gran variedad de platos a la carta, ofreciendo una fusión de cocina contemporánea y tradicional, con ingredientes de la zona.
- Bautizos, Comuniones, Bodas, Comidas familiares, Eventos
- Posibilidad de zona apartada para reuniones (máximo 11 personas), con luz natural y patio
- Menús para grupos (solicita información)
- Menús ajustados a tu presupuesto
- Menús para celíacos, (previa petición)
COMIDAS: de 13.30 a 15.30 horas
CENAS: de 20.30 a 22.00 horas
- En Navidades abierto todos los días, a partir del día 26 de diciembre
- En verano abierto del 1 de agosto al 3 de septiembre, ambos incluidos
- Resto del año fines de semana (de viernes noche a domingo al mediodía) y puentes
- Para la opción de cena entre semana (de domingo a jueves) y para los huéspedes hospedados en La Posada, por favor, contacte con nosotros.
La Carta Y LOS MENÚS
ENTRANTES
Ensalada de gulas, setas, parmesano y tomillo
Ensalada de pato confitado, queso, miel y piñones
Patatas bravas al estilo del chef
Huevo rotos, amanita caesarea, foie micuit y trufa
Tosta de berenjena a la llama, queso fresco y mahonesa de ajo negro
Galleta hojaldrada de setas, manzana y secreto al Oporto
Delicias de Teruel
Degustación de quesos de la región
Croquetas caseras de boletus edulis con mermelada de cebolla
Croquetas caseras de jamón D.O. Teruel con mermelada de tomate
Carpaccio de cecina de toto, parmesano y vinagreta de trufa
Carpaccio de gambas, mango, queso fresco y pipas de calabaza
Pulpo braseado, puré de patata parmentier y aceite de pimentón
PESCADOS
Lomo de atún con verduras de la huerta, soja y frutos rojos
Rodaballo, habitas y jamón
Bacalao con costra de pistachos y pil pil de trurfa negra
Lubina con jugo marino y alcachofas confitadas
CARNES
Paletilla de cordero deshuesada sobre crema de puerros y ajo negro
Carrilleras de cerdo sobre parmentier de romero y caramelo de vino tinto
Chuletillas de cordero y salsa romescu
Canelón crujiente de rabo de toro sobre salsa de hongos
Carrillera de ternera, manzana asada, vainilla, pasas y nueces
DE CUCHARA
Olla de garbanzos al estilo “La Posada”
Pellas de Mosqueruela en caldo de ave
Corazones de alcachofa y jamón sobre vichysoise de boniato
DE AÑOJO DE MOSQUERUELA
Solomillo de ternera
Chuletón de ternera
POSTRES
Brownie de cacahuete, coulis de mango y helado de galleta
Mousse de turrón, crumble de chocolate y frutos rojos
Cuajada, chocolate blanco y mandarina
Tatín de pera, menta y avellanas caramelizadas
Bolas de helado
Fruta de temporada
MENÚ DEGUSTACIÓN TRADICIÓN
Pizza de secreto de cerdo y queso brie
Galleta hojaldrada, chipirón y panceta semicurada
Delicias de Teruel
Degustación de quesos de la región
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Ravioli de setas sobre crema de raíces
Carpaccio de calabacín, jamón de Teruel, trufa y vinagreta de almendras
Ensalada de atún rojo en escabeche, manzana y escalivada
Pellas de Mosqueruela en caldo de ave
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Calamar, verduras a la soja y cítricos
Corvina, salsa marinera y avellanas
Torrezno, crema de patata al romero y trigueros
Entrecotte de ternera, patata panadera y puré de piquillos
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Piña, fresones y chocolate
Brownie, café y sorbete de moka
Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina
Tatín de pera y sorbete de nata-nueces
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Pan, agua y café incluidos
21 € / persona (iva incluido)
MENÚ DEGUSTACIÓN DE LA TRUFA
Tostas de carpaccio de tuber melanosporum en aceite de oliva virgen extra
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Navajas, gambas, jamón y trufa negra
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Huevos trufados sobre parmentier de patata violeta y boletus edulis
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Codillo de cerdo a baja temperatura, mahonesa de mostaza y miel con trufa negra
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Mousse de turrón, crumble de chocolate y sorbete de frambuesa
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Pan, agua y café incluidos
40 € / persona (iva incluido)
SE SIRVE POR MESA COMPLETA
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