Disponemos de carta o menú para que disfrutéis de una cocina
con ingredientes de la zona, llenos de sabor.
¡Os esperamos!
Restaurante
Fusión contemporánea y tradicional
En La Posada de Mosqueruela disponemos de un atractivo y agradable restaurante con capacidad para 70 personas con exquisitos menús de degustación y una gran variedad de platos a la carta, ofreciendo una fusión de cocina contemporánea y tradicional, con ingredientes de la zona.
- Bautizos, Comuniones, Bodas, Comidas familiares, Eventos
- Posibilidad de zona apartada para reuniones (máximo 11 personas), con luz natural y patio
- Menús para grupos (solicita información)
- Menús ajustados a tu presupuesto
- Menús para celíacos, (previa petición)
COMIDAS: de 13.30 a 15.30 horas
CENAS: de 20.30 a 22.00 horas
- En Navidades abierto todos los días, a partir del día 26 de diciembre
- En verano abierto del 1 de agosto al 3 de septiembre, ambos incluidos
- Resto del año fines de semana (de viernes noche a domingo al mediodía) y puentes
- Para la opción de cena entre semana (de domingo a jueves) y para los huéspedes hospedados en La Posada, por favor, contacte con nosotros.
La Carta Y LOS MENÚS
ENTRANTES
Ensalada de atún rojo en escabeche, manzana y escalivada
Ensalada de espinacas, queso de cabra, mango y aguacate
Patatas bravas al estilo del chef
Huevos rotos, amanita caesarea, foie micuit y trufa
Tosta de brandada de bacalao y pimiento del piquillo
Galleta hojaldrada, chipirón y jamón de Teruel
Delicias de Teruel
Degustación de quesos de la región
Carpaccio de cecina de toro, parmesano y vinagreta de trufa
Croquetas de boletus edulis con mermelada de cebolla
Croquetas de jamón D.O. Teruel con mermelada de tomate
Croquetas de calamar en su tinta
Carpaccio de gambas, mango, queso fresco y pipas de calabaza
Carpaccio de calabacín, almendra tostada y jamón de Teruel
Carpaccio de boletus edulis, manzana y piñones
Pulpo braseado, puré de patata parmentier y aceite de pimentón
PESCADOS
Lingote de atún rojo y coulis de frutos rojos
Rodaballo, habitas y jamón
Bacalao con costra de pistachos y pil pil de trufa negra
Merluza de pincho, crema de guisantes, gulas y gambas
CARNES
Paletilla de cordero a baja temperatura
Carrilleras de cerdo sobre parmentier de azafrán y chutney de peras
Chuletillas de cordero ecológico de Mosqueruela
Torrezno, espárragos trigueros y foie micuit
Canelón crujiente de rabo de toro sobre salsa de hongos
Ragout de ciervo, trompeta negra y chocolate
DE CUCHARA
Pellas de Mosqueruela en caldo de ave
Corazones de alcachofa, pato confitado y crema de patata trufada
DE AÑOJO DE MOSQUERUELA
Solomillo de ternera de Mosqueruela (km 0)
Chuletón de ternera ecológico de Mosqueruela
POSTRES
Brownie, café, y sorbete de moca
Panacota de dos chocolates, menta granizada y algodón de azúcar
Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina
Mousse de queso, confitura de fresa y rumble de chocolate
Fruta de temporada
Bolas de helado
MENÚ DE LA TRUFA
Capuccino de boletus edulis, queso y tuber melanosporum
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Corazones de alcachofa, gambas, cecina y tuber melanosporum
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Huevos trufados, crema de patata morada y perretxikos
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Corvina sobre crema de patata trufada y alga wakame
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Carrillera de ternera, espárragos trigueros y tuber melanosporum
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Postre a elegir:
Panacota de dos chocolates, menta granizada y algodón de azúcar
Mousse de queso, confitura de fresa y crumble de chocolate
Brownie, café y sorbete de moca
Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina
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Pan, agua y café incluidos
38 € / persona (iva incluido)
MENÚ DEGUSTACIÓN TRADICIÓN
Tosta de brandada de bacalao y pimiento del piquillo
Galleta hojaldrada, chipirón y panceta semicurada
Delicias de Teruel
Degustación de quesos de la región
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Ensalada de espinacas, queso de cabra, mango y aguacate
Corazones de alcachofa, pato confitado y crema de patata trufada
Robellones en tempura sobre crema de jamón
Pellas de Mosqueruela en caldo de ave
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Lingote de atún rojo, verduras a la soja y coulis de frutos rojos
Merluza de pincho, salsa marinera, gulas y gambas
Carrilleras de cerdo, manzana asada y boniato rojo
Entrecotte de ternera, patata panadera y hummus de garbanzos
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Panacota de dos chocolates, menta granizada y algodón de azúcar
Mousse de queso, confitura de fresa y crumble de chocolate
Brownie, café y sorbete de moca
Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina
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Pan, agua y café incluidos
21 € / persona (iva incluido)
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