Disponemos en nuestro restaurante de carta o menú para que disfrutéis de una cocina
con ingredientes de la zona, llenos de sabor
¡Os esperamos!
Restaurante
Fusión contemporánea y tradicional
La Posada de Mosqueruela dispone de un atractivo y agradable restaurante con capacidad para 70 personas con exquisitos menús degustación y una gran variedad de platos a la carta, ofreciendo una fusión de cocina contemporánea y tradicional con ingredientes de la zona.
- Eventos como bautizos, comuniones, bodas y comidas familiares con menús personalizados
- Posibilidad de zona apartada para reuniones (máximo 11 personas), con luz natural y vistas al patio
- Menús para grupos
- Menús ajustados a tu presupuesto
- Menús para intolerancias (previa petición)
COMIDAS: de 13.30 a 15.00 horas
CENAS: de 20.30 a 22.00 horas
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- En Navidad abierto desde el día 27 de diciembre hasta el 7 de enero
- En agosto abierto desde el día 1 hasta el día 1 de septiembre (cerrado domingo para cenar y lunes por descanso del personal)
- Resto del año fines de semana (de viernes noche a domingo al mediodía), puentes y festivos
La Carta Y LOS MENÚS
ENTRANTES
Ensalada de salmón ahumado, mermelada de aceituna negra y vinagreta de cítricos
Huevos rotos, amanita, foie micuit y tuber melanosporum
Galleta hojaldrada, chipirón y jamón de Teruel
Delicias de Teruel
Degustación de quesos de la región
Carpaccio de cecina de toro, parmesano y vinagreta de trufa
Croquetas de boletus edulis con mermelada de cebolla
Croquetas de jamón D.O. Teruel con mermelada de tomate
Croquetas de calamar en su tinta
Gambas a la plancha con cítricos y lactonesa de ajo
Pulpo braseado, puré de patata parmentier y aceite de pimentón
PESCADOS
Rodaballo, habitas y jamón
Bacalao con costra de pistachos y pil pil de trufa negra
CARNES
Paletilla de cordero deshuesada a baja temperatura
Carrilleras de cerdo y patata panadera
Chuletillas de cordero ecológico de Mosqueruela
Torrezno, espárragos trigueros y foie micuit
Ragout de ciervo, trompeta negra y chocolate
DE CUCHARA
Pellas de Mosqueruela en caldo de ave
Calabacín relleno de pato confitado sobre crema de jamón
DE AÑOJO DE MOSQUERUELA
Solomillo de ternera de Mosqueruela
Chuletón de ternera ecológico de Mosqueruela
POSTRES
Brownie, café, y sorbete de moca
Espuma de yogurt, galleta y coulis de frutos rojos y mango
Mousse de queso, confitura de fresa y crumble de chocolate
Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina
Fruta de temporada
Bolas de helado
MENÚ TRADICIÓN
Pan bao de papada y mayonesa de maíz y limón
Crema de boletus con frutos secos y hojaldre
Delicias de Teruel
Degustación de quesos de la región
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Ensalada con escalivada, mousse de atún y velo de panceta
Migas del pastor con parmentier de ajo asado y huevo a baja temperatura
Calabacín relleno de pato confitado sobre crema de jamón
Pellas de Mosqueruela en caldo de ave
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Bacalao confitado, queso parmesano y tomillo
Lingote de atún rojo sobre crema de calabaza ahumada
Carrilleras de cerdo y patata panadera
Entrecot de ternera sobre crema de setas
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Espuma de yogurt, galleta y coulis de frutos rojos y mango
Mousse de queso, confitura de fresa y crumble de chocolate
Brownie, café y sorbete de moca
Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina
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Pan, agua y café incluidos
25€ / persona (iva incluido)
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